Jouw ervaring telt voor ons
9,2

Cafetière maakt overheerlijke traditionele koffie


Wil jij ook koffie zetten op een traditionele manier? Geniet je zowel van het zetten van de koffie als het drinken ervan? Dan is een cafetière of percolator echt iets voor jou. Met een percolator of cafetière zet je koffie op een ouderwetse en handmatige wijze en dit wordt weer helemaal hip. Bijkomend voordeel is dat cafetières en percolators al voor weinig te verkrijgen zijn. Wij hebben cafetières en percolators van Bialetti en Bodum, welbekende koffiemerken van topkwaliteit.


Hoe werkt een cafetière

Een cafetière is een handig apparaatje om in enkele minuten een wat grotere hoeveelheid normale koffie (1 tot 6 kopjes) of espresso (2 tot 12 kopjes) te maken tegen een lage prijs. Velen weten niet goed hoe je precies koffie zet met een cafetière, terwijl het eigenlijk heel simpel is. Authentiek koffie zetten met een cafetière doe je als volgt: draai de cafetière open en vul het reservoir met heet water en doe gemalen koffie gelijkmatig in het filter. Schroef de delen weer in elkaar en druk na 4 minuten het metalen filter door het warme water naar beneden. Het goed aansluitende filter drukt de gemalen koffie, die in het hete water zweeft, naar de bodem. Boven in de pot zit dan verse, hete traditionele koffie die direct uitgeschonken kan worden. Binnen enkele minuten zet je met een cafetière een rijke aromatische espresso.

Hoe werkt een percolator

Bij een percolator werkt het koffiezetproces bijna hetzelfde als bij een cafetière. Alleen vul je de percolator met koud water en plaats je hem nadat je de gemalen koffie er in gedaan hebt op een warmtebron, bijvoorbeeld een gasfornuis of elektrische kookpit. Het water onder in het waterreservoir wordt verwarmd. Zodra het richting kookpunt gaat, stuwt de druk het water via een pijpje naar boven. Boven in de percolator wordt het water over de gemalen koffie gedruppeld. Het water dat door de koffie is gelopen wordt weer vermengd met de rest van het water. Door de druk wordt het weer opgepompt en loopt weer door de koffie heen. De kunst is om dit proces niet te kort (onder-extractie) en niet te lang (over-extractie) te laten plaatsvinden. Anders gezegd: te kort geeft een slappe koffie, te lang geeft een bittere onaangename koffie. Gebruik medium maling koffiebonen, liefst iets grover dan bijvoorbeeld een mokkamaling en bij voorkeur zelfgemalen. Zet een timer op 8 minuten om te voorkomen dat het proces te lang duurt en de koffie bitter wordt. Het beste resultaat krijg je als de hele hoeveelheid water maar één keer doorloopt. Als de koffie klaar is deze nog even doorroeren.
Om je zo goed mogelijk te helpen gebruikt koffiediscounter.nl cookies – Meer informatie over cookies. Melding sluiten
loadingLoading...
To Top